Seiche en daube

Seiche en daube

 

Ingrédients :

 

1 kg de blanc de seiche congelé

100 g de lard

2 cuillérées à café d’ail

100 g de tomates pelées

100 g d’oignons émincés

1 verre de vin blanc

1 cuillérée de persil surgelé

1 feuille de laurier

1 zeste de citron

1 pincée de cannelle

Thym

Sel et poivre

 

Réalisation

 

Mettre les blancs de seiche congelés dans une terrine avec du sel, du poivre, la cannelle , la feuille de laurier , le thym, le persil haché et le zeste de citron , remuer bien et laisser au réfrigérateur. Dans une cocotte , faire revenir l’oignon et la tomate avec le lard coupé en dés. Ajouter ensuite le blanc de seiche avec la marinade , ainsi que le verre de vin blanc. Couvrir et laisser cuire 2 heures environ

 

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