Rougets en papillotes

 

Rougets en papillotes

Préparation
: 30 minutes
Cuisson : 15 à 18 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

6 rougets de 150 g chacun
1 flacon de graines de fenouil
3 oignons moyens
Huile d'olive
Sel, poivre
Papier sulfurisé

Réalisation :


Dans le papier sulfurisé, tailler les papillotes en forme de cœur , assez grandes pour torsader les bords. Hacher les oignons , enduire les poissons d'huile d'olive. Déposer une pincée d'oignon , quelques graines de fenouil et une  petite pincée de sel et poivre sur une des moitiés de la papillote . Y poser le poisson , l'assaisonner comme précédemment . Fermer la papillote en torsadant les deux épaisseur de papier en commençant par la tête . Les disposer sur la griller de la lèchefrite . Mettre au four chaud chauffé 15 minutes d'avance th (5-6 ) . Laisser cuire en surveillant la couleur du papier qui ne doit pas brunir. Servir tout enveloppé . Les poissons cuits ainsi ne répandent pas d'odeur et peuvent attendre sans se dessécher .

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