Roti de cabillaud

Roti de cabillaud

Préparation :  25 minutes
Cuisson :  40 minutes

Ingrédients

1 kg de filet de cabillaud , ou 1,250 de cabillaud entier
3 belles tomates
250 g de champignons
1 dl d' huile
1 dl de vin blanc sec
2 cuillérées à soupe de persil haché
1 oignon
Sel , poivre

Réalisation


 Avec les filets de cabillaud, façonner un rôti de forme régulière en les entassant les uns sur les autres. Les ficeler l de 2 tours de ficelle sans serrer pour qu'ils ne s'effondre pas à la cuisson. Saler , poivrer ,les disposer dans le plant allant au four . Entourer le rôti avec tomates coupées en deux et champignons coupés en quatre alternés. Arroser d'huile et de vin blanc , mettre au four chaud  220° soit th 6 . Faire cuire en arrosant de temps en temps. Dix minutes avant la fin de la cuisson ,saupoudrer du hachis d'oignon et de persil, enlever les ficelles . Servir dans le plat de cuisson accompagné de citron et de pommes à l'anglaise. Avec  un pavé de cabillaud surgelé , faire le même rôti sans ajouter de vin blanc . Le bloc surgelé  s'employant non dégelé et faisant un peu d'eau, laisser cuire au moins 10 minutes de plus.

 

 

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site