poisson des iles

 

poisson des îles

Préparation :  15 minutes
                      : 1 heure de marinade

Ingrédients

400 g de filets de poisson cru
Marinade

2 cuillérées à soupe d’arôme
2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
4 citrons ( 3 verts, 1 jaune)
2 carottes
Poivre

Réalisation

Préparer la marinade : presser le jus de citron , le verser dans un saladier . Ajouter les zestes fins en filaments. L’arôme , les carottes râpées et l’huile d’olive. Ne pas saler mais poivrer . Bien mélanger . Découper le poisson en très fines lamelles. Les mettre dans la marinade pendant une heure environ au réfrigérateur et remuer délicatement une ou deux fois pour bien les recouvrir de la préparation .


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