paté de poisson

 

paté de poisson

 

Ingrédients

300 g de filet de cabillaud surgelé

1 / 2 cuillérée à café de sel

1 + 1  blanc d'œuf

3 dl de crème double

2 cuillérées à soupe de fécule de pommes de terre

1 pincée de sel et de poivre de Cayenne



Réalisation

 

Faire décongeler les filets de cabillaud , les couper en dés. Mixer le poisson et le sel . ajouter 1 blanc d'œuf , incorporer la crème . verser la fécule de pomme de terre et le poivre de Cayenne, mélanger.

Verser la moitié du mélange dans un plat pour four à micro-onde rectangulaire préalablement beurré. Mettre les bâtonnets de crabe dans le plat nappé du reste du mélange . égaliser la surface.

Faire cuire à couvert pendant 15 minutes ( puissance  500 w ) laisser le pain de poisson refroidir dans le plat. Servir froid  accompagné de crème fraîche.

 

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