Morue à la mozzarella

 

 

Morue à la mozzarella

Préparation  :  20 minutes
Cuisson :  15 minutes
Attente 12 heures

Ingrédients

600 g de filets de morue
2 oignons
150 g de mozzarella
40 g de parmesan
150 g de tomates-cerises
1/ 2 bouquet de basilic
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
Poivre

Réalisation

La veille mettre les filets de morue à dessaler à l'eau froide, en renouvelant deux fois. Le jour même , rincer les filets de morue , les mettre dans une casserole remplie d'eau froide. Chauffer sur feu doux . À frémissement , laisser pocher pendant 5 minutes. Entre temps , peler et émincer les oignons . Les faire revenir à la poêle dans 2 cuillérées à soupe d'huile. Les éparpiller dans un plat à four. Préchauffer le four sur th 6 soit 180 ° c . égoutter les filets de morue, effeuiller la chair la répartir dans un plat . Recouvrir de mozzarella en tranches à l'aide d'un économe, détailler le parmesan en copeaux. Rincer les tomates cerises. Les sécher, les couper en deux. Les ajouter dans le plat . arroser du reste d'huile . Placer au four et laisser gratiner pendant 10 minutes. Servir parsemé de basilic.

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