Grondins beurre d’anchois

 

Grondins beurre d'anchois

Préparation
:  10 minutes
Cuisson :  35 à 40 minutes

Ingrédients


3 beaux grondins
1 verre d'huile d'olive
1 cuillérée à soupe de thym sec
1 cuillérée à soupe de thym sec
1 cuillérée à soupe de graine de fenouil
Beurre d'anchois
Sel , poivre
1 citron

Réalisation

Vider les poissons mais laisser la têtes . Mélanger le thym au graines de fenouil. Saler légèrement , poivrer en saupoudrant l'intérieur des poissons et le fond du plat . Disposer les poissons , les arroser avec l'huile et le jus d'un citron . Saler et poivrer. Mettre au four moyen , chauffer d'avance th 5 . Ajouter des le moment où la peau se dessèche .les arroser souvent au besoin couvrir d'une feuille d'aluminium . Les laisser cuire suivant leur épaisseur 35 à 45 minutes. Servir dans un plat de cuisson présenter en même temps du beurre d'anchois froid ou fondu au bain marie et les pomme anglaises.

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