Céviche de poisson

 

Céviche de poisson

Ingrédients


500 g de poisson ( sardine, espadon , dorade)
4 ou 5 citrons ( moitié vert , moitié jaune)
3 brins de cive ou 2 oignons nouveaux émincés
1 bouquet de coriandre
1 cuillérée à café de baies roses
Tomates vertes
1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
Sel , poivre

Réalisation

Couper le poisson en filet ou en morceaux , l'arroser avec le jus des citrons, qui doit le recouvrir , garder au frais toute une nuit . Le lendemain, ajouter les cives ou les oignons , l'huile d'olive , saler. Parsemer de coriandre , saupoudrer de baies roses et décorer avec les tomates . Servir frais .

 

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