Cabillaud pané aux amandes

 

Cabillaud pané aux amandes

Préparation
:  20 minutes
Cuisson :  20 minutes

Ingrédients

3 cuillérées à soupe d'huile
3 œufs
75 g d'amandes en poudre
6 cuillérées à soupe de chapelure
6 filets de cabillaud de 150 g chacun
1 citron
2 branches d'aneth frais
Poivre

Réalisation


Préchauffer le four à 240°c soit th 8 . Huiler la plaque du four dans une jatte. Fouetter les œufs avec les amandes en poudre . Bien mélanger. Dans une plat creux , verser la chapelure . Laver les filets de cabillaud. Les essuyer avec du papier absorbant . Les passer dans le mélange aux amandes. passer les filets dans la chapelure. Les poivrer . Les déposer sur la plaque du four sans qu'ils se touchent . Enfourner 20 minutes . En fin de cuisson, passer chaque côté  des filets 2 minutes sous le gril. Vérifier la cuisson en piquant la chair du poisson avec une fourchette: elle doit se détacher . Servir les filets panés avec des rondelles de citron et des pluches d'aneth.

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