Bruschetta à la poutargue de thon

Bruschetta à la poutargue de thon

Ingrédients

6 tranches de pain de campagne
1 morceau de poutargue de thon au moins 100 g
1 dl d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d ail
1 citron non traité
60 g de feuilles de feuilles de cèleri et de jeunes pousse de salades
1 cuillérée à café de piment doux séché

Réalisation

Griller les tranches de pain, les frotter légèrement avec la gousse d'ail et un demi-citron, les badigeonner d'huile a l'aide d'un pinceau . Répartir la salade sur le pain , couper des copeaux de poutargue dessus a l'aide d'une râpe et assaisonner avec un filet d'huile , un peu de jus de citron et le piment ( ne pas saler la poutargue est assez salée.

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