Brochette de lotte à l’édam

Brochette de lotte à l'édam

Préparation :  20 minute
Cuisson :  15 minutes

Préparation


200 g d'édam
800 g de filet de lotte
8 tranches de bacon très fines
8 oignons blancs
8 tomates cerises
2 cuillérées à soupe de chapelure
4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
Sel ,poivre

Réalisation

Détailler la lotte en gros cubes ( en préparer un nombre multiple de 4 ) . Détailler également l'édam en cube et en lanières. Mettre les cubes de lotte et d'édam dans un saladier, poivrer . Ajouter l'huile , remuer pour qu'ils soient tous imprégnés. Peler les oignons. Laver et essuyer les tomates. Mettre la chapelure dans une assiette creuse. Passer rapidement les cubes d'édam huilés dans la chapelure. Emballer chaque cube de lotte dans une lanière de bacon. Composer 4 brochettes en alternant les ingrédients .les faire cuire sur la braise d'un barbecue ou sur le grill du four , pendant environ 15 minutes , en les retournant souvent. Saler au moment de servir.

alaperlerare
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