Blanc de seiche grillés

Blanc de seiche grillés

 

Ingrédients

 

1 kilo de blanc de seiche congelés

1 cuillérée à soupe d’ail haché

100 g d’oignon émincé

1 verre de basilic haché

1 verre de persil haché

3 cuillérée à soupe d’huile d’olive

Le jus d’un citron

Sel et poivre

 

Réalisation

 

Passer les blancs de seiche sous l’eau froide . Mettre l’huile , le jus de citron, l’ail , l’oignon , le persil et le basilic dans un bol mixer , mixer le tout, saler et poivrer selon le goût. Badigeonner les blancs de seiche de la préparation et les laisser décongeler 8 heures dans cette marinade , au réfrigérateur. Placer les blancs de seiche sur le gril et faire cuire 30 minutes environ en arrosant régulièrement avec le mélange aromatique. Servir accompagné de tomates , d’aubergines et d’oignons grillés, aromatisés de la même façon. Faire griller les petites seiches congelées , en réduisant le temps de cuisson de 15 minutes environ car plus le mollusque est petit , plus sa chair cuit vite .

 

 

 

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