Bar à l’aneth

Bar à l'aneth

Préparation
: 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

1 bar de 1,2 kg vidé
2 blancs de poireaux
150 g de crevettes cuites décortiquées
1 beau bouquet d'aneth
100 g de beurre
Sel de mer, poivre

Ingrédients


Émincer les blancs de poireaux. Laver , éponger et hacher l'aneth. Dans une poêle , mettre à fondre 20 g de beurre à feu moyen . Y faire revenir 2 minutes les blancs de poireaux. Couper le reste du beurre en petits morceaux , le travailler à la cuillère de bois pour obtenir une crème , y incorporer sel , poivre , aneth et crevettes remplir le bar de cette farce. Tailler une grande feuille d'aluminium ménager pouvant envelopper le bar, répartir les poireaux à la surface. Déposer le bar et fermer al papillote. Cuire à four chaud 230 °c soit th 7 durant 35  à 40 minutes. Servir le bar surun plat, débarrassé de sa papillote

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