Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

Préparation
:  20 minutes
Cuisson :  3 minutes

Ingrédients

Pour 50 tuiles environ

3 blancs d'œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 gousse de vanille
125 g de beurre ramolli + 20 g
75 g d'amandes effilées

Préparation


Ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur et prélever les petites graines à l'aide d'une pointe de couteau. Dans un grand saladier, verser farine, blanc d'œufs , graines de vanilles, sucre , tourner puis ajouter le beurre ramolli et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Beurrer une plaque de four , y déposer la valeur d'une cuillérée de pâte aplatir avec le dos de la cuillère et espacer chaque rond d' au moins 2 cm . Parsemer d'amandes effilées  . Enfourner à four chaud 230 ° c soit th 87 . Sortir dès que le bord des ronds de pâte prend de la coloration . Détacher les tuiles avec une spatule et les faire refroidir sur un objet de forme arrondie : bouteille, rouleau à pâtisserie, etc.

 

 

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