Torsades bicolore

Torsades bicolore

Préparation
:  40 minutes
Cuisson
:  15 minutes

Ingrédients


450 g de farine + farine pour étendre la pâte
250 g de beurre ramolli + beurre pour la plaque
150 g de sucre en poudre
3 cuillérées à soupe de rhum
1 cuillérée à soupe de cacao amer
1 sachet de sucre vanillé
3 jaunes d'œufs
4 cuillérées à soupe de lait
1 pincée de sel
Cristaux de sucre pour décorer

Réalisation

Creuser une fontaine dans la farine. Mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre en poudre , le sel et le rhum. Écraser le tout à la fourchette puis l'émietter à la main pour la sabler. Ajouter les jaunes 1 à 1  en formant 1 boule . La partager en 2 . Incorporer à une moitié le cacao , a l'autre le sucre vanillé. Former deux boules et les laisser reposer au réfrigérateur. Les rouler sur un  plan de travail fariné, en 2 longs boudins de 0,5 cm de diamètre. Les couper en tronçons de 8 cm . Torsader 2 tronçons différents et souder les 2 bouts au lait et la poser sur la plaque du four beurrée. Cuire à four chaut 210 ° c soit th 7  durant 15 minutes . Laisser refroidir et parsemer de cristaux de sucre.

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