Sablés pour goûter d ‘été

Sablés pour goûter d ‘été

Préparation:
  15 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes
Réfrigération : 30 minutes

Ingrédients


Pour 24 sablés


500 g de fraises
90 g de sucre glace +20 g à saupoudrer
150 g de beurre ramolli + 20 g pour la plaque
1 œuf
25 g de poudre d'amandes
250 g de farine + farine pour étaler la pâte
1/ 2 cuillérée à café de jus de citron
1 bombe de crème chantilly

Réalisation

Mélanger en pommade beurre et  sucre glace, pour obtenir un mélange lisse. Y ajouter l'œuf préalablement battu. Mélanger amandes et farine . Y incorporer la préparation  précédente, puis le jus de citron. Pétrir la pâte doucement . L'envelopper dans un film plastique et la réfrigérer 30 minutes. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Y tailler 24 ronds , avec un verre ou un emporte pièce. Les poser sur la plaque du four beurrée et cuire à four chaud 190° c soit th 5 durant 8 à 10 minutes .  Les sablés doivent être légèrement dorés . Faire refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace. Juste avant de servir , décorer de crème chantilly et de fraises.

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