Sablés à la confiture

Sablés à la confiture

Préparation  :  20 minutes
Repos:  1 heure
Cuisson:  15 minutes

Ingrédients


200 g de farine
60 g de beurre
1 jaune d'œuf
60 g de sucre semoule
2 pincée de sel

Pour servir :
Abricot, fraise, framboise, surface

Réalisation


Verser la farine sur le plan de travail, creuser un puit au centre et ajouter le beurre en noisettes , le jaune d'œuf , le sucre et le sel . Mélanger du bout des doigts en faisant des mouvements circulaires de plus en plus larges afin que tous les ingrédients soient bien amalgamés . Lorsque la pâte est lisse, la rouler en boule , la glisser dans une poche en plastique et mettre au réfrigérateur . Laisser reposer la pâte 1 heure . Au bout de ce temps , allumer le four à 210 ° c th 7 . Étaler la pâte sur 1,5 cm et y découper à l'emporte pièce, des ovales d'environ 10 cm de long ou des disques de 8 cm de diamètre. Découper au centre de la moitié de ces sablés des mini-disques 1 à 1,5 cm de diamètre . Glisser la plaque au four et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient blonds . Retirer ensuite la plaque du four et laisser refroidir les sablés. Tartiner les sablés sans trous et déposer sur chaque un sablé troué . Parsemer de sucre glace et les croquer aussitôt.

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