Sablé pour un goûter d’été

Sablé pour un goûter d'été

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes
Réfrigération : 30 minutes

Ingrédients

500 g de fraises
90 g de sucre glace +20 g à saupoudrer
150 g de beurre ramolli +20 g pour la plaque
1 œuf
25 g de poudre d'amandes
250 g de farine + farine pour étaler la pâte
1 / 2 cuillérée à café de jus de citron
1 bombe de crème chantilly

Réalisation

Mélanger en pommade beurre et sucre glace pour obtenir un mélange lisse. Y ajouter l'œuf préalablement battu. Mélanger amandes et farine. Y incorporer la préparation précédente. Puis le jus de citron. Pétrir la pâte doucement , l'envelopper dans un film plastique et la réfrigérer 30 minutes. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné . Y tailler 24 ronds avec un verre ou un emporte pièce. Les poser sur la plaque du four beurrée et cuire à four chaud 190°c soit th 5 durant 8 à 10 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés. Faire refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace. Juste avant de servir , décorer de crème chantilly et de fraises.

 

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