Petites meringues Préparation

 Petites meringues

Préparation: 35 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédient
s

4 blancs d'œuf très frais
250 g de sucre glace
60 g d'amandes effilées  ou 50 g de cacao en poudre, ou 1 cuillérée à café d'extrait de café ou de vanille
Beurre et farine pour le papier sulfurisé

Préparation

Préchauffer le four à 130 °c soit th 3. Fouetter blancs et sucre sans un récipient creux métallique au bain marie, continuer à fouetter : à grande vitesse 10 minutes , puis à petites vitesse 10 minutes. Lorsque la meringue est ferme et froide, ajouter au choix des amandes, cacao , extrait de café, extrait de vanille. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurré , fariné ,former avec une cuillère des petits tas. Faire cuire à four très doux 130°c soit th 3 durant 45 minutes minimum , la porte du four entrouverte.

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