Oreillettes

Oreillettes

Préparation
:  20 minutes
Cuisson :  20 minutes
Repos:  1 heure

Ingrédients


5 gros œufs
1 pincée de sel
600 g de farine
2 cuillérées à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuillérée à soupe d'huile de tournesol
Le zeste d'une orange
100 g de sucre en poudre
1 cl d'huile pour friture

Réalisation


Dans une terrine , mettre les œufs , le sel , 1 cuillérée d'huile de tournesol, la fleur d'oranger. Râper et incorporer le zeste de l'orange et verser la farine. Travailler cette pâte à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Laisser reposer 1 heure . Huiler le plan de travail avec l'huile de tournesol restante . Y étaler la pâte au rouleau jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.  Faire chauffer l'huile de friture . Couper des morceaux de pâte puis les jeter dans l'huile chaude . Les oreillettes , fines cuisent très vite. Les retourner à la fourchette . Les égoutter sur une feuille de papier absorbant puis les saupoudrer de sucre.

 

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