Macarons aux noisettes et à la confiture d'abricot

Macarons aux noisettes et à l'abricot

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  20 minutes

Ingrédients

1 cuillérée à café de zeste de citron finement râpé
2 blancs d'œufs
25 cl de crème fraîche
20 g de beurre pour la plaque
100 g de noisettes effilées
100 g de sucre roux en poudre
150 g de confiture d'abricot
1 cuillérée à soupe de liqueur d'abricot
2 pincées de sel

Réalisation

Dans le bol d'un robot, mettre noisette, sucre , crème zeste de citron et 1 pincée de sel . Mixer pour obtenir une crème épaisse. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel restante . Les incorporer délicatement à la préparation  précédente. À l'aide d'une cuillérée , faire des petits tas de pâte sur la plaque du four beurrée. Cuire à four chaud 190 ° c soit th 5  durant 20 minutes . Les macarons doivent être légèrement dorés. Les détacher avec une spatule et les laisser refroidir bien à plat. Chauffer la confiture avec la liqueur d'abricot . Tourner 1 minute sur feu doux. Tamiser la confiture et en déposer une cuillérée à café au centre de chaque macaron. Laisser prendre .

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site