Gâteau de noël comme en alsace

Gâteau de noël comme en alsace

Préparation :  20 minutes
Repos :  24 heure
Cuisson :  10 minutes


Ingrédients

250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
125 g de poudre d'amande
1 / 2 cuillérée à café de cannelle
2 cl de kirsch
1 œuf + 1 jaune

Réalisation

Couper le beurre en morceaux . Laisser ramollir , ajouter le sucre , la poudre d'amande , l'œuf , la cannelle et le kirsch pour obtenir une pommade lisse . Ajouter la farine, pour obtenir une pâte épaisse . La couvrir de film plastique . Laisser reposer  24 heures au froid . Préchauffer le four au th 4  ( 180 ° c ) . sur un plan fariné , étaler la pâte sur 4-5 millimètres avec un rouleau fariné. Découper à l'emporte pièce les formes que l'on désire . Les ranger sur les plaques antiadhésive ou beurrées , badigeonner de jaune d'œufs dilué dans une cuillérée à café de d'eau . Enfourner 10 à 12 minutes.

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