Gâteau aux airelles et amandes

Gâteau aux airelles et amandes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients


100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule
100 g de sucre cristallisé
225 g de farine levure incorporée
2 œufs
6 gouttes d'essence d'amandes amères
1 / 2  cuillérée à café d'essence de vanille
10 cl de crème fraîche
250 g de confiture d'airelles
25 g d'amandes effilées

Réalisation

Mélanger le beurre coupé en morceaux avec le sucre en tournant avec une cuillérée en bois pour obtenir un mélange onctueux. Battre les œufs avec les essences d'amandes amères et de vanille . Incorporer aux œufs la farine et la crème. Mélanger à l'a préparation précédente. Verser la moitié de cette préparation dans un moule carré beurré de 20 m de coté. Étaler par-dessus la plus grande partie de la confiture et recouvrir du reste de pâte. Parsemer les amandes à la surface et déposer de part en part des petits tas de confiture. Cuire à four chaud 170 ° c soit th 4 durant 1 heure. Une lame de couteau plantée dans la pâte doit ressortir sèche. Couper en 16 carrés et laisser refroidir.

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