Croustillants à la noix de coco

 

 

Croustillants à la noix de coco

Préparation
:  20 minutes
Cuisson :  30 minutes

Ingrédients

250 g de farine
1 cuillérée à café de levure chimique
1 / 2  cuillérée à café de sel
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre en poudre
100 g de cassonade
1 cuillérée à café d'extrait de vanille liquide
2 œufs
200 g de flocons d'avoine
150 g de raisins secs
50 g de noix de coco râpée
3 cuillérées à soupe d'huile

Réalisation

Préchauffer le four à 200 ° c soit th 6/7 . Mélanger la farine tamisée, la levure et le sel . Réserver. Battre au fouet électrique le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la cassonade. Ajouter la vanille liquide et les œufs, un par un , en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène . Incorporer la préparation à base de farine. Ajouter les flocons d'avoine , les raisins et la noix de coco. Mélanger bien . Avec une cuillère , former 12 petites boules de pâte sur une plaque antiadhésive huilée. Aplatir chaque boule de pâte avec une fourchette . Enfourner 10 minutes . Décoller les croustillants avec une spatule . Préparer 2 autres fournées avec le reste de pâte.  

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