Blinis au chocolat et ses griottes

 

 

Blinis au chocolat et ses griottes

Préparation :  20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

200 g de chocolat fort
50 g de beurre
2 jaunes d'œufs
7 blancs d'œufs
60 g de sucre semoule
160 g de griottes en bocal
5 cl de cherry heering
4 querelles de glace amande

Ingrédients

Faire fondre le chocolat au bain-marie , laisser tiédir , ajouter le beurre et les jaunes d'œufs. Monter les blancs , ajouter le sucre puis le chocolat et mélanger délicatement. Mettre la pâte dans une poche à douille et la verser dans les moules antiadhésifs de 6 cm . Cuire au four à 180 ° c soit th 6 pendant 5 minutes. Faire chauffer une poêle avec un cuillérée de sirop de cerise . Ajouter les griottes , les glacer , puis ajouter le cherry heering . Dresser 3 blinis par assiette  avec une cuillérée de griottes accompagnées de jus et une quenelle de glace amande.

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