Biscuits de savoie

Biscuits de savoie

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  45 minutes

Ingrédients

14 œufs
500 g de sucre vanillé
125 g de farine
185 g de fécule de pomme de terre
1 pincée de sel
Beurre pour le moule

Réalisation

Préchauffer le four à 180 ° c soit th 6  . Séparer les blancs des jaunes . Dans un saladier ,mélanger le sucre vanillé et les jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel . Les incorporer aux jaunes ainsi que la farine et la fécule . Bien mélanger en tournant toujours dans le même sens . Beurrer le moule , y verser la pâte . Le moule ne doit pas être rempli qu'aux deux tiers . Faire cuire 45 minutes . Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Elle doit ressortir propre. Quand le gâteau a bien refroidi , le couper transversalement en trois morceaux . Les enduire de confiture ou de chantilly .

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