Beignets de banane au rhum

Beignets de banane au rhum


Préparation :  15 minutes
Cuisson :  12 minutes
Attente :  1 heure

Ingrédients


4 bananes
1 cuillérée à soupe de sucre
1 bain de friture

Pour la pâte à beignets

125 g de farine
20 cl de lait
1 jaune d'œuf
1 cuillérée à soupe d'huile
4 pincée de sel

Préparation


Préparer la pâte à beignets : dans une jatte , mélanger la farine et le sel . Incorporer le jaune d'œuf , l'huile et le rhum puis progressivement le lait . Laisser reposer 1 heure. Préchauffer le bain de friture sur 175 °c . éplucher les bananes et couper en 2 dans le sens de la longueur . Enrober de pâte à frire. Les plonger dans l'huile chaude . Laver cuire et dorer pendant 6 minutes environ , en les retournant à mi-cuisson procéder en deux fois. Les égoutter au fur et a mesure sur du papier absorbant. Les disposer sur un plat de service , saupoudrer de sucre et servir aussitôt avec de la glace à la vanille .

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