Beignets au pamplemousse

Beignets au pamplemousse


Préparation :
  20 minutes
Cuisson :  10 minutes

Ingrédients

2 pamplemousses
10 g de levure fraîche
1 cuillérée à café de sucre
200 g de farine
2 cuillérées à soupe d'huile
2 œufs + 3 blancs
100 g de beurre
100 g de sucre glace
100 g de poudre d'amandes
1 cuillérée à soupe de maïzena
Huile de friture

Réalisation


Éplucher les pamplemousses . Les couper en tranches . Délayer dans un saladier : la levure , 1/ 2  litre d' eau tiède , le sucre , l'huile et 1 œuf . Battre au fouet . Ajouter la farine en continuant à battre . Laisser cette pâte près d'une source de chaleur. Mélanger le beurre et le sucre glace dans un bol . Ajouter 1 œufs plus 1 blanc , la poudre d'amandes et la maïzena. Mélanger. Battre 2 blancs en neige au fouet ou au mixer . Les ajouter dans la pâte contenant la levure. Étaler la préparation  aux amandes sur les tranches de pamplemousse . Les plonger une par une dans la pâte et les faire frire dans l'huile bien chaude. Égoutter les beignets et les saupoudrer de sucre.

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