Tagliatelles aux petits pois

Tagliatelles aux petits pois et au jambon


Préparation : 15 minutes
Cuisson :  15 minutes

Ingrédients


350 g de tagliatelles
175 g de petits pois frais ou surgelés
150 g  de jambon fumé
225 g de champignons
1 oignon
2 dl de bouillon de poulet  fait avec ½ cube
1 dl de crème fraîche épaisse
25  g de farine
25 g de beurre
40 g de parmesan râpé
Sel , poivre

Réalisation

Peler et émincer l'oignon . Nettoyer et émincer les champignons . Couper le jambon en petits morceaux. Cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée , en suivant les indications du paquet. Dans une casserole , faire chauffer le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon et les champignons 5 minutes , en remuant . Verser la farine et cuire 1 minute , puis ajouter le bouillon , la crème et les petits pois. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant . Ajouter le jambon et cuire 5 minutes : les petits pois doivent être cuits et le jambon ramolli. Egoutter les tagliatelles. Les transvaser dans un plat chaud . Verser la sauce par-dessus . Mélanger et servir avec le parmesan râpé.

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