pates de basilic

 

Pates de basilic

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  15 à 18 minutes

Ingrédients


100 g de gruyère râpé
1 grosse poignée de basilic
500 g de grosses pates coudes
3 gousses d'ail
30 g de beurre
1 / 2 verre d'huile d'olive

Réalisation


Dans un mortier en bois , ou en marbre , piler l'ail et les feuilles de basilic jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte. Ajouter alors le gruyère et mouiller avec l ‘huile d'olive. Dans un fait tout , faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Plonger les pates , les laisser cuire 15 à 18 minutes environ. Gouter pour vérifier la cuisson . Égoutter , verser dans le plat de service . Ajouter quelques noisettes de beurre et la préparation du basilic. Mélanger et servir immédiatement.

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