Pâte brisée

Pâte brisée

Préparation
:  10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

250 g de farine
125 g de beurre tempéré , découpé en dès
1 jaune d'œuf
40 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
5 cl d'eau

Réalisation


Tamiser la farine sur le plan de travail , verser le sel dans l'eau , pour le faire fondre . Disposer la farine en puits , et déposer dans le creux, les dès de beurre. Ménager le tout du bout des doigts. Former une boule de pâte ,puis creuser un nouveau puits . Déposer au centre le jaune d'œuf , le sucre , le sel , et l'eau . Travailler rapidement la pâte , puis  la rouler en boule , l'envelopper dans un film alimentaire et la mettre au frais pendant une heure environ . On peut aussi la préparer la veille .

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