pâte à brioche

 

Pâte à brioche


Préparation : 25 minutes
Cuisson :  40 à 50 minutes
Repos :  4 heures

Ingrédients

250 g de farine
125 g de beurre ramolli
10 g de levure
5 g de sel
10 g de sucre
3 œufs
1 verre de lait

Réalisation


Mettre la farine sur le plan de travail, creuser un puits et y déposer la levure. Délayer avec un peu d'eau chaude. Mélanger avec la farine pour obtenir un pâte molle . Ajouter le sucre , sel , et œufs entiers. Pétrir et ajouter un peu de lait pour obtenir un pâte molle mais non coulante. Séparer 1 / 3 de la pâte , y incorporer le beurre , puis ajouter la pâte restante . Lorsqu'elle est bien homogène , la laisser reposer dans un endroit frais. Mettre dans un moule beurré et enfourner à four chaud 230 ° c soit th 7  durant 40 à 50 minutes.

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