Œufs perrette

Œufs perrette

Préparation :  15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

2 poireaux
350 g  de jambon fumé en tranches
1 petit chèvre sec
6 œufs
45 cl de lait
1 cuillérée à café de moutarde
1 cuillérée à café de curry en poudre
1 cuillérée à café de ciboulette hachée
Poivre
20 g de beurre

Réalisation

Éplucher , laver et émincer les poireaux . Râper le chèvre avec une râpe fine. Répartir les poireaux sur le fond d'un plat à four beurré. Les recouvrir des tranches de jambon . Saupoudrer de chèvre. Dans un saladier , battre les œufs à la fourchette avec le lait y incorporer moutarde, curry , ciboulette et poivre . Verser sur le plat. Cuire au four chaud 210 ° c soit th 6 durant 35 minutes. Servir dans le plat de cuisson.

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