Œufs cocotte aux asperges

 

 

Œufs cocotte aux asperges

Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs
2 jaunes d'œufs
1 botte d' asperges vertes
4 cuillérées à soupe de crème fraîche
25 g de beurre
1 cuillérées à soupe de jus d'orange
Sel

Réalisation

Couper la partie dure des asperges , les lier et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée . Les laisser cuire 15 minutes . Égoutter ôter le lien , couper la moitié des pointes et mixer le reste. Mélanger au jus d'orange et aux jaunes d'œufs , puis verser dans 4 ramequins beurrés. Placer 1 œuf dans chacun et napper de 1 cuillérée à soupe de crème . Placer les ramequins au bain-marie et cuire 6 minutes au four préchauffé à 240° c . servir décoré avec les pointes d' asperges .

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site