Œufs cocotte au cabillaud

 

Œufs cocotte au cabillaud

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  8 minutes

Ingrédients


120 g de filet de cabillaud
3 cuillérées à soupe de lait
1 jus de citron
1 pincée de cumin
12 feuilles d'oseille
10 g de margarine végétale
4 œufs
Sel
Poivre du moulin

Réalisation


Laver le filet de cabillaud, le sécher dans un torchon et le passer au mixeur avec le lait et le jus de citron. Incorporer le cumin . Saler , poivrer . Laver les feuilles d'oseille et les sécher . Les ciseler finement et les incorporer à la préparation  à base de poisson . Préchauffer le four un quart d'heure à 180°c soit th 6. Faire fondre la margarine dans une casserole et en badigeonner l'intérieur de quatre ramequins. Les remplir de la préparation  au poisson . Former un puits dans chaque ramequin afin d'y déposer un œuf , cassé au préalable. Saler et poivrer. Ranger les quatre ramequins dans un plat à gratin à demi rempli d'eau et faire cuire pendant 8 minutes au four . Servir chaud , en entrée.

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