Omelette soufflée

Omelette soufflée

Préparation
:  20 minutes
Cuisson :  10 minutes

Ingrédients

8 œufs
60 g de beurre
Sel , poivre

Réalisation

Séparer les blancs des jaunes , battre les jaunes , les saler , les poivrer. Y ajouter 30 g de beurre en très petits morceaux. Le beurre n'est pas complètement  aux jaune , il finira de fondre à la cuisson. Battre les blancs en neige avec une peu de sel. Bien mélanger les blancs et les jaunes. Dans une poêle , faire fondre le reste de beurre , verser le mélange. Laisser cuire 6 minutes à feu vif. Lorsque le fond de l'omelette commence à prendre et dorer , plier l'omelette à l'aide d'une spatule. Laisser cuire encore 2 minutes de chaque coté. Servir chaud.

 

 

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