Omelette aux crevettes et fines herbes

Omelette aux crevettes et fines herbes


Préparation :  10 minutes
Cuisson 8 à 10 minutes

Ingrédients

6 œufs
4 cuillérées à soupe de fines herbes hachées ( persil ciboulette, cerfeuil, estragon)
Le zeste d'un citron
150 g de crevettes décortiquées
20 g de beurre
Sel , poivre

Réalisation


Battre légèrement les œufs à la fourchette avec 2 cuillérées à soupe d'eau. Ajouter les herbes et le zeste . Saler et poivrer. Dans une poêle  à revêtement antiadhésif , faire fondre le beurre à feu assez vif . Verser les œufs et cuire l'omelette 2 à 3 minutes en rabattant les bords vers le centre. Répartir les crevettes sur l'omelette et poursuivre la cuisson à feu moyen 2 à 3 minutes pour que l'omelette prenne. Passer rapidement la poêle sous le gril du four très chaud pour quelle brunisse légèrement.

 

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