oeuf à la catalane

Œuf à la catalane

Ingrédients

6 œufs
Beurre
100 g de cantal
Sel, poivre

Réalisation

Séparer les blancs des jaunes d’œufs sans percer les jaunes et sans les mélanger. Battre en neige les blancs muscader , saler et poivrer . Verser ces blancs dans un plat à gratin beurré . Pratiquer 6 cavités avec le dos d’une cuillérée .parsemer avec de fines lamelles de fromage et faire cuire pendant 10 minutes dans le four chauffé à 180° C . pour finir , placer les jaunes dans les cavités et faire cuire pendant encore 3 minutes.

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