muffins délice du matin

Muffins délice du matin


Ingrédients:



500 g de farine
100 g de sucre
2 c. à café de soda
2 c. à  café de cannelle
1/2 cuillérée . à café  de sel
3 œufs
125 ml d'huile végétale
1125 ml de lait
1,5  c. à café de vanille
500 g  de pommes pelées en dés

500 g de carottes râpées
1/2 tasse de noix de coco râpée
125 g  de raisins secs
125 g d'amandes en tranches

Préparation:



Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, le soda, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, battre les œufs, l'huile, le lait et la vanille. Y ajouter les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter le tout. Ajouter délicatement le reste des ingrédients. Remplir les moules à muffins et cuire à 200 °c de 20 à 25 minutes.

Donne 12 gros muffins

 

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