muffins croquants aux framboises

Muffins croquants aux framboises


Ingrédients:



500 g  de  farine
10 g  de maïzena
15 g  de bicarbonate
1 pincée de sel
2 ml cannelle moulue
40 g  de sucre
1 œuf, légèrement battu
40 ml  beurre, fondu
250 ml babeurre
125 g  framboises fraîches ou congelées

Garniture : Mélanger tous les ingrédients; réserver.
30 ml  sucre
200 g  noix de Grenoble ou pacanes, hachées finement
1 g . de cannelle moulue
1 g  muscade moulue

Préparation:



Préchauffer le four à 150 °c.  . Tamiser farine, poudre à pâte, sel et cannelle; ajouter le sucre.

Incorporer le mélange d'œuf, de beurre et de babeurre. Ajouter les framboises et incorporer délicatement jusqu'à ce que ce soit à peine mélangé. Verser dans les moules; saupoudrer de la garniture. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Servir tièdes ou froids.



 

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