muffins croquant aux bananes

Muffins croquants aux bananes


Ingrédients: pour 12 muffins



75 g  de farine
100 g  cassonade
5  g  de maïzena
5 g  de bicarbonate de soude
2 ml de sel
1 oeuf
75 ml de lait
3 bananes moyennes mûres écrasées
75 ml  d`huile
2 tasses de céréales  Corn Flakes

Garniture:

1/2 tasse de céréales Bran Flakes ou Corn Flakes légerement écraser.
2 c. à dessert  de pacanes ou noix hachés
2 c.à dessert  de cassonade
1/2 c. à café  de canelle moulue

Préparation:



Chauffer le four à 210 ° c Mélanger la farine, cassonade, poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Battre l'oeuf dans un autre bol et ajouter le lait, les bananes et l'huile. Bien mélanger et ajouter le mélange au mélange de farine. Remuer juste pour humecter. Incorporer au mélange les 2 tasses de céréales. Déposer la  pâtes dans des moules à muffins huiler ou recouvert de moules en papier. Remplir les moules au 2/3 Mélanger les ingrédients de la garniture. Saupoudrer uniformément sur le dessus des muffins. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien  doré.


 

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