muffins aux pruneaux

Muffins aux pruneaux


Ingrédients:



2 oeufs
125 g  tasse de sucre
60 ml d'huile
5 ml vanille
 250ml  tasse de farine
1 cuillérée à soupe de maïzena
1/2 c café de sel
160 g  de noix hachées

Préparation:



Chauffer le four a 210ºc. Préparer la purée de pruneaux; porter a ébullition 1/4 livre de pruneaux secs avec 200ml  d'eau. baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes. Réduire en purée au robot ou avec un mixer  . Refroidir. Tout mélanger et mettre dans des moules à muffins vaporisés. Cuire 20-25 minutes, surveiller. Laisser refroidir sur une grille et démouler.

Donne 10 muffins

 

 

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