muffins au pommes

Muffins aux pommes

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  15 à 20 minutes

Ingrédients
  pour 16 gâteaux

175 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 cuillérée et demi à café de levure
1 pincée de sel
50 g de beurre
1 œuf
10 cl de lait
2 pommes cuites
40 g de gingembre confit
40 g de noix concassées

Réalisation

Préchauffer le four à 230 ° c soit th 6. Beurrer une plaque à pâtisserie. Verser dans  une jatte farine, sucre, levure , sel. Pétrir du bout des doigts pour mêler intimement beurre et farine jusqu' à obtenir un mélange semblable à des miettes de pain
Perler et évider les pommes, les couper en petits morceaux. Dans un bol, battre ensemble œuf et lait. Verser sur le mélange de farine . Pétrir . Incorporer pommes , gingembre haché et noix. Avec une cuillérée , déposer sur la plaque à pâtisserie des petits monticules de la préparation . Faire cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu' à ce que les gâteaux soient dorés., bien levés et cuits à point. Les détacher de la plaque et mettre à refroidir sur une grille métallique . Servir chaud ou froid .

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