Papillotes de lapin

Papillotes de lapin

Préparatio
n:  25 minutes
Cuisson :  25 minutes

Ingrédients

Le râble d'un lapin et les pattes arrière d'un lapin
300 g de champignons de paris
1 botte de basilic
1 botte de petits oignons
2 courgettes
60 g de beurre
Sel , poivre
Feuille d'aluminium ménager ou papier sulfurisé

Réalisation


Faire couper le râble en deux par le volailler. Tailler 4 grandes papillotes , les poser sur le plan de travail . Au milieu de chacune d'elles . Poser un morceau de lapin. Saler , poivre. Éplucher les champignons , les couper en 4 et les répartir entre les papillotes . Peler les oignons et en disposer 3 ou 4  autour de chaque morceau de lapin. Ajouter quelques feuilles de basilic. Laver les courgettes . Ôter les extrémités et les couper en rondelles sans les éplucher. Mettre une demi courgette sur chaque papillote. Ajouter 15 g de beurre . Fermer les papillotes. Cuire à four chaud 230°C soit th 7 durant 25 minutes.












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