Lapin paquet

 

Lapin paquet


Préparation : 25 minutes
Cuisson: 40 à 45 minutes

Ingrédients


1 lapin
12 tranches de poitrines
2 cuillérée   à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Thym , marjolaine ou romarin
4 oignons
4 tomates

Recette


Découper le lapin en le désarticulant, pour éviter les esquilles d'os. Faire des parts à peu prés régulières, les saupoudrer de sel , de poivre d'un soupçon de marjolaine ou de romarin et d'une petite branche de thym . Envelopper chaque morceau d'une fine tranche de poitrine 1 / 2 sel . Dans le fond du plat allant au four et à table. Mettre les oignons émincées . Disposer les morceaux de lapin et les tomates coupées en quatre. Arroser avec l'huile , mettre au four chaud . Laisser cuire jusqu' à la formation du jus. Puis arroser de temps en temps durant 30 à 45 minutes. Dans toutes les préparations ou les herbes de provence sont conseillées . Elles doivent être judicieusement dorées .

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