Lapin jeannette

 

 

Lapin jeannette

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 45 minutes

Ingrédients

1 lapin en morceaux
2 verre de lait
1 oignon
1 clou de girofle
2 branches de thym
1 pincée de coriandre en poudre
1 citron
3 cuillérées à soupe d'huile
Sel, poivre

Réalisation


Éplucher l'oignon , le piquer d'un clou de girofle . Dans un plat , mettre les morceaux de lapin et le thym, saler , poivrer . Couvrir avec le lait , laisser tremper heure.  Sortir les morceaux du lait , les séparer , les sécher. Filtrer le lait au dessus d'une coupe . Dans une cocotte , mettre l'huile à chauffer , y dorer les morceaux de lapin ainsi que l'oignon. Saupoudrer de coriandre. Couvrir, cuire à feu doux pendant 45 minutes. Ajouter le lait filtré plusieurs fois pendant la cuisson pour éviter qu'il ne déborde. Couper le citron en tranches . Servir les morceaux de lapin sur un plat entouré de citron.

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