Lapin de garenne au thym

Lapin de garenne au thym

Préparation :  15 minutes
Cuisson :  40 minutes

Ingrédients


1 lapin de 1,2 kg coupé en morceaux
2 poireaux
2 carottes
4 gousses d'ail
3 cuillérées à soupe d'huile
1 verre de vin blanc sec
1 feuilles de laurier
2 branches de thym
Sel ,poivre

Ingrédients

Laver , éplucher poireaux et carottes et les couper en tronçons. Dans une cocotte , faire chauffer l'huile , ajouter une branche de thym et le laurier , y faire  revenir les morceaux de lapin. Lorsqu'ils sont dorés , les retirer et les remplacer par les légumes. Ajouter le reste de thym et faire revenir durant 2 minutes. Remettre le lapin dans la cocotte, avec les gousses d'ail non épluchées , arroser le vin , saler et poivrer. Faire cuire à feu doux durant 40 minutes. Si le liquide de cuisson s'évapore trop , ajouter un peu d'eau . Servir accompagné de pâtes fraiches.

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