glace à la banane

Glace à la banane

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Congélation : 3 heures

Ingrédients

6 jaunes d'œuf
1 litre de lait
20 cl de crème fraiche
225g de sucre
6 bananes bien mûre
1 verre de rhum
1 gousse de vanille

Pour décorer

Fruits exotiques
20 g de copeaux de chocolat

Réalisation

Dans une terrine , fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Faire bouillir le lait avec 1 gousse de vanille. Laisser infuser 4 minutes . Passer et verser sur les jaunes battus pour former une mousse. Remettre dans la casserole sur feu doux en remuant sans cesse, jusqu' à épaississement sans atteindre l'ébullition . Laisser refroidir. Écraser les bananes en purée , ajouter rhum et crème . Mélanger encore et faire rafraichir. Congeler 3 heures ( remuer le mélange après 1 heure 30 . In on n'a pas de sorbetière) servir les boules de glaces , entourées de fruits exotiques et saupoudrées de copeaux de chocolat.

 

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site