Surprise de noël

Surprise de noël

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Refroidissement : 12 heures au congélateur

Ingrédients

4 œufs
100 g de sucre semoule
40 g de farine
40 de fécule
1 / 2 paquet de levure chimique
1 pot de confiture d'oranges
1/ 2 verre de liqueur à l'orange
60 g de beurre
1 litre de glace à la vanille ou au citron.

Réalisation

Préparer un biscuit de savoie : casser les œufs en séparant les jaunes des blancs . Ajouter le sucre aux jaunes et battre jusqu' à ce que le mélange de devienne mousseux. Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation. Ajouter la farine , la fécule et la levure. Mélanger . Couvrir la plaque du four de papier aluminium. Beurrer toute la surface . Verser la pâte et l'étaler en formant un rectangle de 40 cm sur 20 cm environ sur 1 cm d ‘épaisseur . Mettre au four à 180 ° c soit th 6 pendant 20 minutes. Démouler le gâteau encore tiède sur un torchon humide. Tartiner la confiture avec un pinceau. Rouler le gâteau sur lui-même avec les mains en serrant le plus possible. L'emballer dans du papier aluminium et mettre 1 heure dans le réfrigérateur. Le découper le rouleau en tranches de 1 cm environ d'épaisseur pour obtenir 40 tranches . Les humecter avec la liqueur d'orange allongée d'un demi verre d'eau. Tapisser un moule à bords hauts de papier aluminium beurré . Placer une couche de tranches de gâteau au fond et tout autour du moule. Mettre la glace coupée en morceaux dans un saladier chauffé. L'écraser avec une fourchette . En remplir le centre du gâteau en tassant bien . Couvrir avec une assiette. Poser un poids dessus et laisser 12 heures dans le freezer. Une heure avant de servir, mettre le gâteau dans le réfrigérateur. Le démouler , le badigeonner avec le reste de la confiture chauffée avec une cuillérée d'eau .

 

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