savarin chantilly

Savarin chantilly

Préparation
:  40 minutes
Cuisson :  25 minutes

Ingrédients

3 œufs
300 g de sucre en poudre
3 cuillérées à soupe de lait
120 g de farine
1 / 2 sachet de levure
75 g de beurre
1 petit verre de rhum ou 2 cuillérées à soupe
Sel
1 gousse de vanille

Pour la chantilly


250 g de crème liquide
40 g  de sucre glace

Réalisation


Séparer jaunes et blancs , battre les jaunes avec 150 g de sucre jusqu'à ce blanchissement; ajouter alors le lait chaud puis la farine, enfin 50 g de beurre fondu. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte; ajouter, ajouter la levure . Verser dans un moule en couronne légèrement beurré et faire cuire 25 minutes four chaud 200 ° c soit th 6. Démouler sur le plat. Préparer le sirop avec 1 / 2  litre d'eau , 150 g de sucre et le rhum. Ouvrir la gousse de vanille  et faire tremper les graines dans le sirop. Arroser le gâteau avec le sirop chaud. Battre la crème très froide avec le sucre glace . Décorer le savarin refroidi de chantilly . Remettre au frais.

 

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